会社概要

大政 小槻です!

築地で半世紀、
本物の茹で蛸を継承する使命


大政本店は、大正11年創業以来、日本橋魚河岸、築地市場で、茹で蛸の加工・販売をしてきた仲卸です。加工場も居宅も築地にございます。

近年、蛸の製造は、保存剤・着色剤を使う「蒸し蛸」が主流です。「茹で蛸」は加工の際に手間がかかり歩留まりも悪いため、築地市場開業時に20社ほどあった「茹で蛸」を加工販売する仲卸もいまでは弊社だけとなりました。茹で蛸には蒸し蛸にはない独特の旨味があります。江戸の食文化を代表する茹で蛸の味を継承することを使命とし、これからも築地で生業を続けていく所存です。

会 社 名 株式会社大政本店 (だいまさほんてん)
所 在 地 東京都中央区築地 5-2-1 築地場内 3155 / 3156
資 本 金 1,000万円
代 表 者 小槻 義夫
T E L 事務所:03-3541-6038
場内:03-3541-6721
場内店舗地図はこちら
F A X 03-3542-4895
創 業 大正11年11月 日本橋に創業
事業内容 蛸の加工を主とした築地市場海産物仲卸
加盟団体 東京商工会議所
東京魚市場卸協同組合
株式会社市場ネットワーク
主要取引先
(五十音順)
販売先
ESCAMARE(エスカマーレ):株式会社アデガワ
株式会社紀ノ国屋
株式会社京北スーパー
スペイン料理シエスタ
つきぢ田村
株式会社三越伊勢丹フードサービス
株式会社明治屋

仕入先
・株式会社沖水
東都水産株式会社
築地魚市場株式会社
中央魚類株式会社
・下津井漁師竹内良明
・平田水産株式会社
ヤマショウ南水産

サービス 大政本店 Web ショップ
大政 小槻の社長ブログ:築地魚河岸たこやの独り言
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tsukijishijo_jonai築地市場 場内店舗
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ぜひ大政にお寄り下さい。