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今年は、冬場の寒さの影響らしいのですが例年に比べ、瀬戸内海の蛸漁があまりよくないようです。 そんな中、下津井や明石から蛸が届いています。 今日は下津井の竹内さんから蛸壺をいただきました。 danchuの８月号で、蛸の特集を組まれ、昨日も取材を受けましたが、編集の方が下津井に行かれ、なんと竹内さんにも取材をされたそうです。 下津井でも瀬戸物の蛸壺で漁をしているのが竹内さんだけらしいです。そんな貴重な蛸壺いただき、竹内さんありがとうございます。 
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今日、いつも茹で蛸のご注文をいただいている銀座のシエスタさんにお伺いしました。 店長の山下さんからうれしい話を聞いたのでご紹介いたします。 「宴会のメニューでタコのマリネを入れているけど、大政の茹で蛸に替えてから普段のメニューのタコのマリネの注文が多くなってきてるよ。宴会メニューで蛸を食べた人のリピーターが増えたみたい。評判いいよ！！」 ということでした。 シエスタの山下店長・スタッフの皆様いつもありがとうございます。 シエスタさんはhttp://www.la-siesta.tokyo.walkerplus.com/をご覧ください。 [ 修正 ]
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今朝、店にいるといつもどおり「つきぢ田村」の隆ちゃんが店に来て「NHKの朝8時30分からの「生活ほっとモーニング」で蛸の料理をやっていたよ。」教えてくれました。 残念ながらビデオに撮れなかったので、今番組のホームページを見ています。 「夢の3シェフ競演”蛸が好き”」というタイトルで落合務さん・孫成順さん・中嶋禎治さんと豪華な料理人さんの蛸料理レシピです。 どれも大変おいしそう早速作りたいと思います。 http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/index.htmlの4月18日放送分にレシピが載っています。 [ 修正 ]
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以前からお知らせしていた日本テレビニュースプラスワンの放映が急遽決まり昨日3月15日にありました。事前にお知らせできなくてすみません。 実は私も昨日の朝に連絡をいただいたのでお知らせできませんでした。 お知らせできないばかりか昨日から今日にかけて島根県の漁港にいっていて放映自体も見られませんでした。家族にビデオに撮るように頼み今日帰って見たところです。 島根に蛸があるのと疑問に思われると思いますが、実は茹で蛸のほかに、鮮魚を築地市場内で扱うことにしたのです。 島根の久手(くで)漁港・和江漁港にお邪魔したのですが、天然の魚を定置網漁を中心に漁業が行われている漁港なのですが、時化の為あまり魚があがっておりませんでした。ここは、夕方に競りをする漁港で新鮮な魚があがっていていたので、少量ですが思わず買ってしまいました。 写真の魚は、鯛・ホウボウ・のどぐろ・ばとうだいです。 漁港の風景もご一緒に 
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去年12月に紹介させていただいた木之元亮さんに取材いただいた番組がようやく放映されるとの連絡をいただきました。 来週か再来週の日本テレビ「ニュースプラス１」の中で、「タコ対イカ」というテーマで放映される予定です。 普通ではみられない茹で蛸の加工風景や、大政の茹で蛸が召し上がれるお店がご紹介される予定ですのでお楽しみに！！ はっきりした日にちが決まったら、お知らせいたします。 [ 修正 ]
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今日、某番組の取材で「太陽にほえろ」のロッキー刑事木之元亮さんがいらしゃいました。 工場・市場のお店での取材でしたが、大政の茹で蛸を「これ本当にうまい！！」とおっしゃって食べていかれました。 その後、大政の茹で蛸を使っていただいている銀座の「シエスタ」さんと赤坂の「旬香亭」さんでどのような料理をされているかを取材にいかれました。 木之元さんも大政の蛸のファンになってもらえました。 放映は来年になるとのことですが、番組・時間帯はまだ、オフレコとのことでしたので許可が出次第直ぐにお知らせいたします。 
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12月6日に発売されたdancyuで掲載された写真です。 ご許可をいただいたので載せます。 
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今日、以前からメールのやり取りをさせていただいている竹内良明さんがお店にいらっしゃいました。 竹内さんは下津井の漁師さんで、先週自ら漁をされた蛸を送ってくださいました。 こちらでその蛸を茹で、店でご試食いただきましたが、「おいしいね。」と一言おっしゃて切った茹で蛸を何枚も食べてくださいました。 大政の茹でかたが蛸の漁師さんの竹内さんに評価いただき感激です。 また、お土産に下津井の名物でもある干蛸（ひだこ）をいただきましたが、これが茹で蛸とはちがった味わいで大変美味しく、ついついお酒が進んでしまいました。 竹内さんありがとうございます。 下の写真が干蛸を干しているところです。（写真は竹内さんが送ってくれました。） 
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12月8日に大政にいらしていただいた脇雅代さんから手作りジャムをいただきました。 早速「りんごのゼリージャム」をプレーンヨーグルトといただいたのですがこれがさっぱりとしてほどよく甘さがあり、ヨーグルトにマッチし大変美味しく感激です。 [ 修正 ]
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ＮＨＫ「きょうの料理」にご出演の脇雅代さんが大政におみえになりました。 以前、鮪仲卸で懇意にさせていただいている恵水産榊社長のご紹介で、大政の茹で蛸をご購入いただいたのですが、ご来店前に 「家に持ち帰ったタコは歓声と、「おいしい」の唸り声と共にアットいうまに皆のおなかの中におさまりました。昨日はNHK「きょうの料理」の料理コンテストで『田村』の隆さんとご一緒してしばし大政さんのタコ談義に花がさきました。」 と言う大変うれしいメールをいただきました。 隆ちゃんとお知り合いとはびっくりです。 今日は、大きな茹で蛸を4杯もご購入いただき色々とお料理のお話もお聞かせいただきました。 脇さんありがとうございました。 
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